Simpan disini

https://www.facebook.com/share/p/299o6Y7su2XswnJN/?mibextid=xfxF2i

Paprika

pismengor

Pisang mentah goreng....menu klasik sekaligus favorit rumah

panen lagi

nagasariQ

Perdana dan berhasil....yummy

Re:

Pada tanggal 12 Jun 2022 10.49, arkenips <arkeni@ymail.com> menulis:

alpukatnya super....muantappp🥑🥑🥑🥑🥑🥑

alpukatnya super....muantappp🥑🥑🥑🥑🥑🥑

Pisgor

Kue cara

Bakso

 take a way gaes, beli dan bungkus bawa pulang. Sebab jumbo nya membuat tak yakin mampu menghabiskannya....maklum bukan mukbang ..wkwkwk...

bumbu dasar

 

telur balado

roti jerman

kala itu.....

hanya ini sarapan pagi kami...

kulit melinjo masak santan

legend

sayur favorit rumah kala masih remaja...penuh kisah, kenangan, dan kebersamaan serta kelezatan yang  tiada tara.....

tumis buncis

Kue Cara (khas Maluku)

Kue Cara.....

kononnya khas Ambon,  tapi ada juga di beberapa wilayah sekitarnya, jadi kusebut saja khas Maluku, supaya daerah sekitarnya bisa tercakup.

ini kategori kue dewasa ya bunda....karena selain cita rasanya yang pedeussss, gurih dan teksturnya lembut, kue ini aslinya menggunakan toping ikan asar (ikan asap) yang disuwir-suwir, tapi di tempat saya sulit mendapatkan ikan asar, jadi saya memodifikasinya menggunakan ikan pindang salem ( di kotaku disebut ikan kranjang, karena menggunakan kemasan kranjang) tampilannya seperti foto ini lho bund.....

ikannya dibersihkan dulu, buang kepala, isi perut,dan durinya, lalu suwir2 dech (hati-hati duri halus rawan kebaya lho yaaa....jadi harus teliti....) cuci bersih, goreng sebentar , asal saja gak pakai lama kemudian ditumis dengan bumbu tumisan biasa, cabe nya tergantung level kepedasan yang disuka saja.

Nah, sekarang ikan suwir siap jadi toping kue cara ini.

resep kue Cra:

klo aku belum sempat nulis resepnya, googling dulu ya bundaaa......

Masak ikan kembung

Masak time...

apapun masakannya...special lauk pauk rata-rata perlu ini ...

basicnya dapur !! 

minuman

wedang sere

bandeng bakar happycall

menu

tumis genjer

lesehan kita

Mengawali 2022 dengan lesehan....

nge-refressh sebelum mengahadapi project2 kedepan dengan lesehan dulu di tepi pantai...

masing2 memesan menu favoritnya yang kebetulan hampir sama, themanya makan seafood segar.

Ya...kami benar-benar memburu kapal nelayan yang baru sandar, kita lihat hasil tangkapannya hari itu, ikan segar !! excited banget bisa dapat ikan segar yang benar2 segar karena baru mendarat di pantai....dan kami memilih beberapa ekor, untuk diolah & dimakan di tempat dan sebagian lagi untuk dibawa pulang.

Seafood lainnya selain ikan kami "berburu" di tempat lain, lobster belum musim kata mereka, oke dech...kepiting saja dan cumi-cumi, dan semuanya bisa  terhidang bersama menjadi menu Brunch kami, ya, karena saat itu belum tengah hari...sementara yang kerang2 an dan ikan besar dibawa pulang saja....

Selamat tahun baru dari meja lesehan kami....

 

Bandros

Wajan baru

ini wajan baruku gaes....Diameter 39cm, kapasitas cukup besar...bisa buat masak rendang sampai 2kg.

Nah, karena setelah dirasa-rasa terlalu guedhe untuk pemakaian harian, jadi dech besoknya langsung ke toko buat beli lagi yang ukuran lebih kecil dan dengan model gagang satu yang bisa buat pemakaian harian....ini baru namanya "beli satu dapat dua, alias beli lagi...wkwkwk..." tapi wajan yang gagang satu blom di foto euy....keburu di seasoning....jadi sudah berubah warna gituuuu.....

Unboxing

My New stove

Rendang untuk ananda

Agustus 2021

before-after Rendangku

Dimulai dari daging sapi mentah dulu ya....

beli dulu, pilih daging segar yang bagus, klo gak tahu bilang saja daging untuk rendang ke penjualnya yang biasanya pakai emas gedhe-gedhe gitu ya gaes...wkwk. jangan lupa beli kelapa parut segar (minimal setengahnya dari jumlah daging), sekalian cabe merah mau yang besar atau yang keriting sama saja. dah, gitu saja...ini dengan asumsi semua bumbu lainnya sudah ready di dapur rumah lho yaaaa.....

Sampai rumah langsung proses saja, 

daging di cuci bersih, potong2 sesuai selera, lanjut masukkan dalam wajan.

siapkan semua "bumbu patang puloh" (ini istilah untuk menyebutkan semua bumbu dapur lengkap yang diperlukan ya gaes...) dan digiling halus, karena chopperku gak halus maksimal maka aku pakai blender dengan sedikit santan, kecuali bumbu kasar semacam sereh,jahe,dau jeruk,dll. biarkan saja tidak usah dihaluskan. lanjut masukkan semua (bumbu halus+kasar) ke dalam wajan yang sudah berisi daging

sangrai sedikit kelapa parut (kira2 dua sdm) sampai kering lalu haluskan, dan sisihkan dulu buat nanti dimasukkan di tahap akhir.

sisa kelapa parutnya dibuat santan. pisahkan yang kental dan yang encer. yg encer masukkan duluan ke dalam wajan isi daging+bumbu, aduk2 nyalakan api, masak sambil sesekali di adukbiar matang merata

masukkan garam, gula merah,dan jika ada tambahan bumbu kari instan

setelah agak menyusut, tambahkan santan kental, aduk2 sampai mendidih, lalu masukkan kelapa sangrai yang sudah halus

aduk2 terus hingga air menyusut lagi...

dan inilah hasil akhirnya, taraaaa.......

Kerang

selalu gak sempat nulis resep.....

Resep:
Kerang kupas
ketumbar

jintan

merica 

kemiri

Bamer
Baput
Cabe

garam

gula merah

kelapa parut +santan

daun jeruk purut

sereh

jahe

kunyit

Menu

Menu buka puasa hari yang kesekian

tumis buncis lagi...